Tuturan.com, Bekasi – Kentang mustofa, panganan yang cukup populer di wilayah Jawabarat ini memiliki rasa yang khas yaitu pedas dan manis selain itu karena teksturnya yang renyah olahan kentang yang satu ini dapat dijadikan cemilan atau menu pendamping.
Tak banyak yang tahu pencetus nama kentang musthofa ini adalah Ir. Soekarno, Presiden pertama Indonesia yang menamakan olahan kentang garing ini dengan nama Kentang Mustofa.
Nama Mustofa adalah nama Koki atau Chef Istana Cipanas bernama Opo Mustofa.
Sang Koki mengolah kentang-kentang sisa dari olahan menu makanan yang disajikan kepada Presiden.
Kentang-kentang itu dipotong kecil-kecil menyerupai korek api, lalu digoreng garing dan dilumuri bumbu balado.
Pada suatu hari, kentang olahan Chef Mustofa itu tidak tersaji di meja makan presiden.
Mendapati ada hal yang kurang, Pak Presiden bertanya kepada pramusaji, “Kentang Mustofa, mana?”
Sejak itulah nama tersebut populer dari mulut ke mulut untuk menyebut olahan kentang garing yang diberi sambal balado.
